Kerstmis 25/12

Buffet Deluxe culinair

Ontvangst met Bubbels

3 seizoensamuses v/d chef - Cava " Pere Ventura reserva "

Voorgerechtenbuffet

Feestelijk versierde buffetten met degustaties van voorgerechten

Schaal- en visdelicatessen

Franse oesters - Gegrilde gamba's - Noordzee garnalen op Vlaamse wijze - Eeeuwse mosselen tartaar classic - Gevulde tomaat zalm & krabsla huisbereid - Gerookte zalm met fregola pasta & garnituur - Visterrine Noordzee vis - Tataki tonijn - Gerookte heilbot - Mayonaise mierikswortel - Spaghetti van gourgette

Enkele niet te missen koude klassiekers

Gerookte simmentaler, truffelmayo & parmezaanze kaas - Vitello tonato tonijnpesto - Caesar salade - Tomaat mozzarella

Ambachtelijke charcuterie

Assortiment van 3 Italiaanse charcuterie - Terrine van de chef - Limburgse kipkap - Tomaat kipcurry - Breydelham 

Saladebuffet & Italiaanse Anti pasti

Salade van hoeve ei - Mini paprika met geitekaas - Gegrilde courgette - Gemarineerde olijven & zon. tomaatjes - Aardappel- & pastasla v/d chef

Bijhorende garnituren en sausjes

Meloenparels - Confituur ajuin - Confit mango - Augurken - Rode ajuin - Curry mayo - Tartaar - Cocktailsaus - Bieslookvinaigrette - Brood met hoeveboter.

Soep buffet

Suggestie soep met aangepaste toppings

Aspergesoep - Verse room - Croutons - Gemalen emmentaler - Verse peterselie

Hoofdgerechtenbuffet

Onze gerechten worden aangevuld met bijpassende groentengarnituur.

Gegrild varkenshaasje - Champignonroom - Gratintaartjes
Gegrilde zeebaars - Witte wijnsaus - Puree taartjes
Risotto verse truffel - Krokantje parmezaan

Nagerechtenbuffet

Als het lekker zoet mag zijn

Dessertglaasjes

Mousse van Callebout chocolade - Tiramisu classic - Framboosmousse - Crème brulee - Parfait oreo

Ijsdessert

Vanille ijs met bijpassende garnituren

Heerlijk gezond

Vers gesneden seizoensfruit

Mini gebakjes

Assortiment ven 4 mini gebakjes

Nostalgie

Vergeten snoep uit grootmoeders bokalen

Kaasbuffet

Selectie van 3 Belgische kazen

Selectie van Belgische kazen van onze Kaasconnaisseur aangevuld met nootjes, rozijnen, druiven, gelei, vers gebakken broodjes & rogge rozijnen brood met hoeveboter.

Koffie & theebuffet

Artisanale Chocolade pralines

___________________________________________________________________________

Dranken incl. Kerstbuffet

Cava " Pere Ventura reserva brut " Aangepaste witte & rode wijn
Stella , Duvel, Liefmans kriek, Omer, ...... , Waters & frisdrank, Grootmoeders koffie & Thee selectie zijn inbegrepen.

Upgrade je formule

Als het iets meer mag zijn

Champagne Veuve Cliquot brut 75 cl € 39,75 / fles
Gelieve door te geven met de reservatie